Большинство россиян (81%) покупают рыбу каждый месяц (36% – довольно часто, один или несколько раз в неделю; 45% – один или несколько раз в месяц).

Для сравнения: в среднем в странах ЕС частота покупки рыбной продукции ниже: раз в месяц и чаще рыбу и морепродукты покупают – 58%, в том числе раз в неделю и чаще – 27%.

Больше всего любителей рыбы среди экономически активного населения от 35 до 44 лет (41%), женщин (37% против 34% мужчин), россиян с высшим образованием (40%), семейных людей (37%) и тех, кто имеет высокий уровень доходов (62%).

Реже всего рыбу покупают молодежь (33% среди респондентов от 18 до 24 лет), одинокие люди (19%) и россияне с низким уровнем достатка (22%).

Самым распространенным местом приобретения рыбы является супермаркет, расположенный в шаговой доступности (38%). Каждый пятый (21%) приобретает рыбу в крупном гипермаркете или в специализированной рыбной лавке (20%). 16% предпочитают покупать рыбу на рынке.

Критерии выбора

Россияне ценят рыбу за ее полезные свойства (69%), вкус (52%), за то, что она может сделать рацион питания более разнообразным (50%).  Каждый пятый отмечает: рыбу легко и просто готовить (22%), это диетический и низкокалорийный продукт (18%).

Выбирая рыбу, россияне прежде всего ориентируются на цену (50%), ее внешний вид (46%) и срок годности (41%). Для четверти респондентов (26%) важны вкусовые особенности продукта. Также потребители смотрят на дату упаковки (19%) и учитывают свой прошлый опыт потребления (18%).

А вот есть ли акция или спецпредложение – один из первостепенных критериев выбора в отношении всех продовольственных товаров** – для рыбы не является столь значимым. Только 7% россиян готовы купить ее из-за скидки.

Самой любимой и чаще покупаемой рыбой для жителей России являются скумбрия (33%), сельдь (32%), горбуша (27%), форель (25%), семга (21%) и минтай (20%).

Для повседневного потребления (один или несколько раз в неделю) россияне чаще всего покупают рыбные консервы, пресервы (20%), замороженную, соленую или слабосоленую рыбу (по 19%).

ТОП-5 причин, по которым россияне редко покупают рыбу

Чаще всего россияне, приобретая продукты питания для себя или своей семьи, отказываются от покупки рыбы по следующим причинам:

• высокая цена (31%),
• не нравится чистить или разделывать рыбу (14%),
• узкий ассортимент рыбы в магазинах (12%),
• другие члены семьи не любят рыбу (11%),
• низкое качество рыбы или не умеют ее выбирать (по 7%).

96% россиян хотели бы потреблять рыбу и морепродукты чаще, чем они делают это сейчас.

Источник: аналитический центр НАФИ