Цены на продукты в России за год выросли на 13,9% (данные на май 2025 г). Это выше официального уровня инфляции в этом месяце (9,89% по данным Росстата)
Лидеры роста:
Картофель — +137,2%,
Репчатый лук — +64,6%,
Икра лососевых (отечественная) — +63,3%,
Капуста — +60,1%,
Лимоны — +43,2%,
Масло сливочное — +32,5%,
Шоколад — +28,6%.
Среди товаров, подорожавших ниже инфляции (менее 9,9%): бараночные изделия, мёд, овсяные хлопья, мясокопчёности, пельмени, майонез, чай, бананы, греческие орехи, сухофрукты, варенье, колбасы, сосиски, макароны, рис, курятина, морковь, сахар, кетчуп и другие.
По данным холдинга «Ромир», в период с 9 по 15 июня среднестатистическая семья потратила на продукты и товары повседневного спроса 8938 рублей, что на 29,3% больше, чем год назад.
Исследования NTech за I квартал 2025 года показывают снижение физических объёмов продаж по шести ключевым овощным категориям, несмотря на рост выручки — потребители покупают меньше, но платят больше.
Министр сельского хозяйства Оксана Лут ранее заявляла, что рост цен на овощи связан с сокращением посевных площадей из-за убыточности в прошлом сезоне.
В 2025 году посевы увеличены, начались поставки нового урожая, и к июлю возможна стабилизация цен.
На рынке яиц наблюдается избыток. Производство в январе–апреле выросло на 5,5%, до 13,1 млрд штук. Закупочные цены упали на треть, розничные — до 32–35 рублей за десяток. Несмотря на поддержку, отрасль сохраняет риски убыточности.
Продовольствие остаётся существенным драйвером инфляции: по данным Росстата, в 2025 году доля продуктов в потребительских расходах россиян составляет 38,8%.
Анализ провёл Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр».
