Производство замороженной икры сельди на восточном побережье Канады завершилось к октябрю, предполагаемый объем производства составил 550–600 тонн, что значительно ниже годового темпа в 900 тонн, который поддерживался в последние годы. Об этом сообщает Undercurrent News.
Хотя точная причина истощения ресурсов остается неясной, предполагается, что одним из факторов является повышение температуры морской воды, связанное с глобальным потеплением.
Общий объем вылова сельди в северной части залива составил менее 5000 тонн, что дало около 200 тонн икры сельди или казуноко при норме выхода 5%.
В южных промысловых районах из квоты в 10 000 тонн рыбаки оставили в воде 2 500 тонн, что привело к выходу примерно 370 тонн казуноко.
Сообщается, что часть сельди была перенаправлена на переработку в копченые продукты в Квебеке, что еще больше снизило выход икры. Учитывая эти факторы, фактическое производство может оказаться ниже 600 тонн.
Как и в предыдущие годы, ожидается, что переговоры о ценах продлятся до конца декабря. Сокращение производства приводит к росту издержек, а слабая японская иена, скорее всего, поднимет цены.
В прошлом году икра класса А стоила 1100 иен (6,42 долл. США) за фунт с учетом перевозки на борту, а икра класса В — 950 иен за фунт.
Внутренние розничные цены в Японии составили 2500 иен за килограмм на икру класса А, что ниже 2600 иен в предыдущем году, и 2100 иен за кг на икру класса B, оставшись на уровне предыдущего года.
Однако в этом году цены, скорее всего, превзойдут недавние рекорды.
